Moet eten proberen om te eten in Parijs en waar je ze kunt vinden

Parijs staat niet alleen bekend om zijn iconische bezienswaardigheden, maar ook om zijn verrukkelijke eetcultuur. 

Van versgebakken croissants tot escargots, deze stad heeft een rijk culinair erfgoed dat uw smaakpapillen zal prikkelen. 

In dit artikel zullen we onderzoeken welke voedingsmiddelen je moet proberen in Parijs en waar je ze kunt vinden. Maak je klaar om te genieten van de smaken van Frankrijk terwijl we de beste plekken ontdekken om je trek in Parijs te stillen. Laat je begeleiden door de expert van Eating Europe , zij kennen de weg in de City of (De)Lights!

Kort overzicht van Parijs als culinaire bestemming

Parijs gedijt als gastronomische hoofdstad en biedt de lokale bevolking en toeristen een rijk culinair erfgoed. De Franse keuken geniet wereldwijde bekendheid, dankzij de sterke focus van de stad op culinaire uitmuntendheid en een scala aan gerechten van constant hoge kwaliteit.

Talrijke restaurants met Michelin-sterren omzomen de levendige straten en bieden traditionele Franse gerechten die zorgvuldig zijn bereid door Parijse chef-koks die beproefde technieken gebruiken. De lokale culinaire tradities barsten in elke hap los van ambachtelijke ingrediënten die te vinden zijn op lokale markten in de stad.

De gastronomische ervaring is slechts één facet van de culinaire expertise van Parijs; Vergeet niet de beroemde patisserieën of schilderachtige bistro's die weggestopt zijn in schilderachtige buurten.

Het culinaire erfgoed van Parijs

Parijs wordt wereldwijd gevierd om zijn culinaire erfgoed. Als je door de stad dwaalt, vind je een breed scala aan eetstijlen, variërend van traditionele bistro's tot moderne wijnbars, elk boordevol kenmerkende smaken en technieken die uniek zijn voor de Franse keuken.

De gastronomische eettempels zijn niets minder dan schatkamers met enkele van de meest verrukkelijke lekkernijen die Parijs te bieden heeft.

Als je dieper ingaat op de Parijse culinaire gebruiken, ontsluit je een verleidelijke wereld die doordrenkt is van regionale Franse kooktradities. De ingrediënten die hier worden gebruikt, zijn geen willekeurige keuzes, maar maken deel uit van een nauwgezet selectieproces dat gericht is op het handhaven van hoge kwaliteitsnormen.

De algehele diversiteit in deze eetcultuur wordt rechtstreeks beïnvloed door de ideale geografische ligging en het klimaat van Parijs, die de teelt het hele jaar door bevorderen. Of je nu geniet van gebak uit een legendarische winkel of je overgeeft aan speciale koffiecafés, onthoud dat elke hap een echo is van eeuwen van culinaire verfijning.

Voedsel dat je moet proberen en waar je ze kunt krijgen

Geniet van versgebakken croissants van Boulangerie Pâtisserie Au Petit Versailles du Marais, geniet van escargots bij L'Escargot Montorgueil en verwen uw smaakpapillen met Coq au Vin bij Le Coq Rico.

Croissants van Boulangerie Pâtisserie Au Petit Versailles du Marais

Au Petit Versailles du Marais valt op tussen de vele bakkerijen in Parijs. Deze bekroonde bakkerij heeft een reputatie opgebouwd voor zijn uitzonderlijke croissants.

Toeristen en de lokale bevolking komen samen om deze lichte, boterachtige delicatessen te proeven, waardoor Au Petit Versailles du Marais een must-visit bestemming is voor banketbakkers. De schilferige textuur van hun croissants is een ervaring die je niet mag missen tijdens je reis naar deze culinaire hotspot.

Escargot bij L'Escargot Montorgueil

L'Escargot Montorgueil is een historisch restaurant in Parijs dat gespecialiseerd is in het serveren van escargot, een traditionele Franse delicatesse. Dit etablissement ligt aan een drukke voetgangersstraat en is al sinds 1832 een genot voor gasten.

De escargotschotel in L'Escargot Montorgueil bevat slakken afkomstig uit de Bourgogne in Frankrijk, bekend om zijn gastronomische gerechten en gastronomie. Bereid met boter en knoflooksaus, is elke hap gevuld met rijke smaken die je naar meer zullen doen verlangen.

Voor een authentieke smaak van de Franse keuken en een echte eetervaring in Parijs, mag u de kans niet missen om de escargots te proberen bij L'Escargot Montorgueil.

Coq au Vin bij Le Coq Rico

Ervaar de rijke smaken van de traditionele Franse keuken door de Coq au Vin te proberen bij Le Coq Rico. Dit gerenommeerde Parijse restaurant onder leiding van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Antoine Westermann is gespecialiseerd in gastronomische gevogeltegerechten.

Oorspronkelijk beschouwd als boerenvoedsel, is Coq au Vin een klassiek Frans gerecht met malse kip gekookt in rode wijn met uien, champignons en kruiden. Le Coq Rico staat bekend om het serveren van een uitstekende versie van dit geliefde gerecht, waardoor het een must is voor iedereen die op zoek is naar een authentieke smaak van de Franse gastronomie.

Dit gastronomische etablissement ligt in Montmartre en biedt een onvergetelijke culinaire ervaring in het hart van Parijs.

Ratatouille bij Chez Janou

Chez Janou staat bekend om zijn heerlijke ratatouille, een traditioneel Frans gerecht dat je moet proberen als je in Parijs bent. Deze groentestoofpot barst van de mediterrane smaken en is gemaakt met verse ingrediënten zoals olijfolie, kruiden en specerijen.

Het is een vegetarische optie die de kookstijl van boer tot bord van Chez Janou laat zien. Op het menu van het restaurant staat dit klassieke Franse gerecht, dat sterk wordt aanbevolen door Marie Phitidis en andere voedselcritici.

Of je nu Disneyland Parijs bezoekt of gewoon de stad verkent, zorg ervoor dat je langsgaat bij Chez Janou voor hun verrukkelijke ratatouille-ervaring.

Quiche Lorraine bij Le Saint Régis

Le Saint Régis, genesteld in de charmante sfeer van Île Saint-Louis, is een typisch Parijs café dat een breed scala aan traditionele Franse gerechten biedt. Een van de kenmerkende aanbiedingen is de Quiche Lorraine, een hartige taart die perfect een voorbeeld is van de Franse culinaire kunstzinnigheid.

Dit iconische gerecht, afkomstig uit de regio Lotharingen in Frankrijk, bevat een romige vulling van eieren, room, kaas en spekspek, allemaal omhuld met een boterachtige, schilferige korst. Bij Le Saint Régis staat de Quiche Lorraine bekend om zijn delicate balans tussen smaken en texturen, waardoor het een favoriet is bij zowel de lokale bevolking als internationale bezoekers.

Klassieke Parijse gerechten

Quiche Lorraine bij Le Saint Régis

Quiche Lorraine, een hartige taart afkomstig uit de regio Lotharingen in Frankrijk, is een hoofdbestanddeel van de Parijse keuken. Le Saint Régis, genesteld in de charmante sfeer van Île Saint-Louis, staat bekend om zijn uitzonderlijke Quiche Lorraine. Dit gerecht bestaat uit een romige vulling van eieren, room, kaas en spekreepjes (of spek), allemaal omhuld met een boterachtige, schilferige korst.

Het is een geruststellend en rijk genot dat perfect is voor ontbijt, brunch of een licht diner. De combinatie van hartige smaken en de zachte textuur van de quiche maken het een favoriet bij zowel de lokale bevolking als internationale bezoekers.

Bœuf Bourguignon bij Le Bistrot Paul Bert

Bœuf Bourguignon is een geliefde Franse klassieker die je moet proeven als je in Parijs bent. Deze stevige stoofpot is afkomstig uit de Bourgogne en bestaat uit malse stukjes rundvlees die langzaam worden gekookt in rode wijn, vergezeld van een mengelmoes van uien, champignons en aromatische kruiden. Le Bistrot Paul Bert, een traditionele Parijse bistro, staat bekend om zijn verrukkelijke versie van dit iconische gerecht. Het langzame kookproces zorgt ervoor dat de smaken versmelten en intenser worden, wat resulteert in een rijke en zielverwarmende maaltijd.

Cassoulet bij Au Pied de Cochon

Voor een voorproefje van de stevige en geruststellende Parijse keuken, ga je naar Au Pied de Cochon voor hun beroemde Cassoulet. Dit traditionele gerecht komt uit de zuidwestelijke regio's van Frankrijk en is een stevige stoofpot bestaande uit witte bonen, varkensvlees, worstjes en soms gekonfijte eend. Het is een rustieke en bevredigende keuze die perfect is voor een kille avond in Parijs.

Bouillabaisse bij Le Miramar

Le Miramar is de plek om Bouillabaisse te ervaren, een klassieke Provençaalse visstoofpot met wortels in Marseille maar alom gewaardeerd in Parijs. Dit geurige en smaakvolle gerecht combineert een verscheidenheid aan vis, schaaldieren en aromatische kruiden in een met saffraan doordrenkte bouillon. Geserveerd met een kant van rouillesaus en knapperig brood, is het een heerlijke onderdompeling in de zeevruchtenrijke tradities van Zuid-Frankrijk.

Pissaladière bij Chez L'Ami Jean

Pissaladière is een klassiek Zuid-Frans gerecht dat een gastvrij thuis heeft gevonden in Parijs. Bij Chez L'Ami Jean kun je genieten van een fantastische versie van deze hartige taart. Het heeft een knapperige, gouden korst gegarneerd met gekarameliseerde uien, zwarte olijven en ansjovis, en biedt een perfecte balans tussen zoute en zoete smaken. Het is een heerlijke optie voor een lichte lunch of aperitief.

Deze klassieke Parijse gerechten tonen niet alleen de diepte en diversiteit van de Franse keuken, maar nodigen u ook uit om het rijke scala aan smaken te ontdekken dat Parijs te bieden heeft. Van rijke stoofschotels tot delicaat gebak, deze iconische gerechten zijn een bewijs van het culinaire erfgoed van de stad. Terwijl je de charmante straten van Parijs doorkruist, moet je zeker op zoek gaan naar deze klassiekers voor een authentieke smaak van de gastronomische uitmuntendheid van de stad.

Klassiek Parijs gebak

1. Macarons van Ladurée: Ladurée is een iconische banketbakkerij in Parijs die bekend staat om zijn verrukkelijke macarons. Deze delicate, kleurrijke amandelschuimgebakjes met romige vullingen zijn er in verschillende smaken, van klassieke zoals vanille en chocolade tot meer exotische opties zoals roos en viooltjes.

2. Éclairs van L'Éclair de Génie: Voor een zoete traktatie met een twist ga je naar L'Éclair de Génie. Deze bakkerij biedt een moderne kijk op de klassieke eclair, met een breed scala aan smaken en unieke toppings. Van chocolade en koffie tot passievrucht en pistache, deze eclairs zijn de droom van elke banketliefhebber.

3. Tarte Tatin bij Chez L'Ami Jean: Tarte Tatin is een klassiek Frans dessert en Chez L'Ami Jean serveert een van de beste in Parijs. Deze omgekeerde gekarameliseerde appeltaart is een waar genot. De appels zijn zacht, de karamel is rijk en het deeg is perfect schilferig.

4. Mille-Feuille bij Stohrer: De mille-feuille is een klassiek Frans gebakje, en Stohrer is de plek om ervan te genieten in Parijs. Lagen delicaat bladerdeeg, banketbakkersroom en een glanzende gekarameliseerde bovenkant zorgen voor een dessert dat zowel mooi als heerlijk is.

5. Madeleines bij Blé Sucré: Begin je dag met een verse partij madeleines van Blé Sucré. Deze schelpvormige biscuitgebakjes zijn perfect boterachtig en lichtzoet, waardoor ze een ideale aanvulling zijn op je ochtendkoffie.

6. Palmiers bij Du Pain et des Idées: Du Pain et des Idées is beroemd om zijn palmiers, ook wel olifantenoren genoemd. Deze schilferige, gekarameliseerde gebakjes zijn een genot met hun lagen boterachtig bladerdeeg en een vleugje zoetheid.

Parijse kazen

1. Camembert: Een bezoek aan Parijs is niet compleet zonder Camembert te proberen, een zachte, romige en licht pittige kaas. Combineer het met een stokbrood en wat vers fruit voor een heerlijk tussendoortje.

2. Brie: Brie is een andere populaire Franse kaas die bekend staat om zijn romige textuur en milde, boterachtige smaak. Geniet ervan met wat crackers en een glas wijn voor een heerlijke kaasproeverij.

3. Roquefort: Als u van blauwe kaas houdt, mag u Roquefort niet missen. Het is een sterke, pittige kaas met kenmerkende blauwe aderen. Smeer het op een stuk knapperig brood voor een unieke smaak van Parijs.

4. Comté: Comté is een halfharde kaas met een nootachtige en lichtzoete smaak. Het is perfect voor een kaasplankje of een tosti.

5. Pont-l'Évêque: Pont-l'Évêque, een zachte en romige kaas van koemelk met een uitgesproken sinaasappelkorst, heeft een milde, aardse smaak. Het past goed bij een knapperig stokbrood of vers fruit.

6. Saint-Nectaire: Saint-Nectaire, afkomstig uit de Auvergne, is een halfzachte, aromatische kaas met een romige binnenkant. Het heeft een subtiele nootachtige smaak en wordt vaak gedronken met een glas rode wijn.

Deze klassieke gebakjes en kazen zijn slechts een kleine greep uit het heerlijke eten dat je in Parijs kunt ontdekken. Terwijl je de stad verkent, moet je zeker een bezoek brengen aan lokale bakkerijen, kaaswinkels en markten om te genieten van het volledige scala aan Parijse culinaire hoogstandjes. 

Of u nu geniet van een croissant in een charmant café of zich tegoed doet aan een kaasplankje met uitzicht op de Eiffeltoren, de culinaire reis in Parijs is een ervaring als geen ander.

Parijse eetfestivals en evenementen

Parijs staat niet alleen bekend om zijn ongelooflijke eten, maar ook om zijn levendige culinaire evenementen en festivals. Een van de bekendste foodfestivals in Frankrijk is Taste of Paris. Dit jaarlijkse evenement brengt enkele van de beste chef-koks van de stad samen om hun keuken te presenteren door middel van kortstondige gastronomie en gastronomische hoogstandjes.

Bij Taste of Paris hebben bezoekers de mogelijkheid om overheerlijke porties Parijse gerechten ter grootte van een proever te proeven, geserveerd door de getalenteerde chef-koks zelf. Het is een echt meeslepende ervaring waarmee je op één plek kunt genieten van het beste van de Parijse keuken en restaurants.

Dus als u wilt genieten van Franse culinaire hoogstandjes en uzelf wilt onderdompelen in de gastronomische cultuur van Parijs, mag u deze spannende voedselfestivals en -evenementen niet missen!